Главная
Для приготовления еды на мангале лучше использовать
древесный уголь. Его качество определяется содержанием нелетучего углерода и должно
соответствовать требованиям ГОСТ 7657-84. Уголь, используемый для приготовления блюд, должен быть
изготовлен на основе качественного сырья. Самым лучшим вариантом считается
березовый уголь, поскольку он быстро отдает тепло и создает хороший жар.
Древесный уголь получается в результате нагревания сырья в
специальных печах. При этом доступ воздуха должен быть строго ограничен или
отсутствовать вообще. В результате продукт получается твердым, пористым и
хорошо насыщается углеродом.
Березовый древесный уголь производится при теплоте не менее
30000-35000кдж/кг. В таких условиях его плотность составляет 380 кг на метр кубический. Березовый уголь обладает невысоким уровнем зольности (до 3%)
и содержит не более 20% летучих примесей. Благодаря таким показателям он
признан наиболее приемлемым для использования при приготовлении еды. Зачастую проблем с использованием березового древесного угля
не возникает. К тому же обеспечивая высокую и длительную теплоотдачу, данный
вид угля расходуется очень экономично и не создает дыма. Березовый уголь часто
используется в ресторанах и кафе, поскольку является наименее пожароопасным.
Для обеспечения ваших потребностей и удовлетворения нужд
вашего бизнеса мы предоставляем березовый древесный уголь оптом.
| 
